Mein absolutes Lieblingsobst? Pfirsiche! (und Kirschen…) Nichts geht über einen wirklich saftigen Pfirsich bei heissem Wetter. Dabei muss ich erwähnen, dass ich meine Pfirsiche gerne aus dem Kühlschrank esse – kalt schmecken sie mir einfach besser. Als jemand der den Sommer lang immer Pfirsiche zuhause hat, muss ich mich natürlich mit der Pfirsich Lagerung auskennen. Das ist im Grunde ganz einfach. Trotzdem kann es passieren, dass deine Pfirsiche matschig oder gar schnell schimmlig werden, wenn du sie nicht richtig lagerst. Deswegen möchte ich dir heute alles zur richtigen Lagerung von Pfirsichen erzählen.
Harte Pfirsiche richtig lagern: So reifen Pfirsiche nach
Wenn du Pfirsiche gekauft hast, die noch etwas hart sind, solltest du sie bei Raumtemperatur lagern. Denn wusstest du, dass Pfirsiche sogenannte klimakterische Früchte sind? Das bedeutet, dass sie auch nach dem Pflücken noch nachreifen. Sind die Pfirsiche also noch hart und etwas unreif, förder einfach ihre Nachreifung.
Lege die Pfirsiche dafür bei Raumtemperatur in eine Obstschale*. So können sie in Ruhe nachreifen. Achte darauf, dass die Pfirsiche nicht übereinander liegen, da sie sonst Druckstellen bekommen könnten. Bereits nach ein bis zwei Tagen sollten die Pfirsiche weich und saftig sein – bereit zum Verzehr.
Doch beachte: Möchtest du die Pfirsiche nicht schnell nachreifen lassen und lieber länger lagern, lege harte Pfirsiche einfach in den Kühlschrank. So halten sie besonders lange.
Reife Pfirsiche im Kühlschrank lagern
Sobald die Pfirsiche reif sind, solltest du sie auf jeden Fall kühl lagern. Mir ist es schon zu oft passiert, dass ich saftige Pfirsiche gekauft habe und am nächsten Tag schon welche wegschmeissen konnte. Generell gilt bei Pfirsichen: Wenn sie sehr weich sind oder sogar Druckstellen haben, müssen sie schnell verzehrt werden. Und hast du bereits einen verdorbenen Pfirsich im Beutel, nimm ihn heraus! Die Feuchtigkeit und Sporen gehen schnell zu den anderen Früchten über. So müsstest du schon bald alle Pfirsiche entsorgen.
- Hast du reife Pfirsiche, lege sie unbedingt in den Kühlschrank. Achte darauf, dass sie flach liegen und nichts auf ihnen liegt. Bei leichten Druckstellen kommt es leider sehr schnell zum Verderb. Hierfür eignet sich auch eine flache Schale.
- Lagerst du die Pfirsiche in einer Plastiktüte, öffne diese unbedingt. Andernfalls kann es zu hoher Luftfeuchtigkeit in der Tüte kommen, welche wiederum den Verderb fördert.
So oder so gilt: Lager saftige Pfirsiche nicht zu lange. Hast du weiche Pfirsiche gekauft, iss diese schnell. Teste daher immer, welcher Pfirsich am weichsten ist und verzehre oder verarbeite diesen.
Wie ich bereits erwähnt habe, bin ich ein riesiger Fan von saftigen kühlen Pfirsichen aus dem Kühlschrank. Magst du deine Pfirsiche allerdings lieber zimmerwarm, nimm sie einfach kurz vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank. Alternativ ist es auch möglich, dass du die reifen Früchte in der Obstschale in der Küche lagerst. Das rentiert sich aber nur, wenn du die Pfirsiche bald isst. Andernfalls können sie schnell verderben.
Plattpfirsiche lagern: So lagerst du alle Pfirsiche richtig
Gute Nachricht: Es gibt keinen Unterschied beim Lagern von verschiedenen Pfirsicharten. Auch beim Lagern von Plattpfirsichen solltest du unreife Früchte bei Zimmertemperatur nachreifen lassen und reife Früchte im Kühlschrank lagern. Achte ebenso darauf, dass sie flach liegen und nicht gestapelt werden, um Druckstellen zu vermeiden.
Fazit: So lagerst du Pfirsiche richtig
Die richtige Lagerung von Pfirsichen ist entscheidend, um ihre Frische und ihren Geschmack zu bewahren. Unreife Pfirsiche lagere bei Raumtemperatur, bis sie nachgereift sind. Reife Pfirsiche hingegen gehören in den Kühlschrank, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Achte zudem darauf, dass die Pfirsiche nicht übereinander liegen und auch keine anderen Lebensmittel auf den Pfirsichen liegen. Bewahre die Pfirsiche ausserdem nicht in einem geschlossenen Beutel auf. Beachtest du diese Dinge, kannst du den ganzen Sommer vom vollen Pfirsich-Genuss profitieren.
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